Faire le bon choix pour une cave à vin chez soi

Les caves à vin étaient autrefois réservées aux restaurants gastronomiques ou aux demeures luxueuses. Désormais, les caves à vin sont de plus en plus populaires. Les amateurs de vin connaissent les avantages de la cave à vin : en plus de sublimer les collections, elle offre l’environnement parfait pour la conservation des bouteilles. Découvrez pourquoi faire le bon choix d'acquérir une cave à vin.

Stocker les bouteilles de vin

Posséder une cave à vin permet de stocker de nombreuses bouteilles de vin dans une pièce adaptée. Grâce aux casiers de rangement, il est possible d’organiser la collection de plusieurs manières. Les bouteilles peuvent être rangées par années, par type de vin, par région…Certains modèles peuvent accueillir jusqu’à 1 800 bouteilles. Tous les espaces disponibles sont optimisés pour le rangement. Sous la trappe menant à la cave, des bouteilles peuvent être stockées dès la descente de l’escalier en hélice.

Conserver et faire vieillir le vin

La cave à vin permet de conserver le vin dans des conditions optimales. Certaines bouteilles nécessitent d’être vieillies avant d’être dégustée. La cave à vin dispose de nombreux avantages pour la conservation et le vieillissement du vin.

Hygrométrie

L’hygrométrie, le taux d’humidité, de la pièce joue un rôle essentiel dans la conservation du vin. Le taux d’humidité doit être situé entre 70 % et 80 % pour ne pas altérer la qualité du vin. Si la pièce est trop sèche, le bouchon risque de sécher et de rétracter. Un bouchon sec ne bloque plus l’air qui s’infiltre dans les bouteilles et oxyde le vin. Au contraire, si la pièce est trop humide, des moisissures peuvent apparaître et abîmer les étiquettes des bouteilles. La cave à vin présente une hygrométrie parfaite pour la conservation du vin, peu importe la saison.

Température

Le vin a besoin d’un endroit frais pour vieillir dans de bonnes conditions. La chaleur est le premier ennemi du vin. La température de conservation et la température de dégustation sont deux choses différentes. On a tendance à confondre les deux et à penser que le vin blanc se conserve dans des endroits très frais et que le vin rouge se conserve dans des espaces plus chauds. Pourtant, tous les vins se conservent à la même température. En revanche, ils ne se dégustent pas de la même manière. Effectivement, le vin blanc doit être consommé plus frais que le vin rouge. La température idéale pour conserver un vin se situe entre 10 et 14 degrés. La cave à vin évite les changements de températures trop brusques pour le vin.

Obscurité

Pour être conservées pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, les bouteilles de vin doivent être rangées dans un endroit obscur, voir les modèles de caves à vin enterrées. Les bouteilles en verre coloré possèdent un filtre UV mais cela ne suffit pas pour protéger le vin complètement. La cave à vin est l’endroit idéal pour faire vieillir ses bouteilles de vin, à l’abri de la lumière et ne pas risquer de dégrader ses saveurs. Aucun vin ne supporte la lumière, mais le vin blanc est encore plus sensible aux rayons UV.

Vibration

Les bouteilles de vin doivent être conservées dans un endroit protégé des vibrations. Les vibrations, comme celles causées par les appareils électroménagers, participent au vieillissement prématuré du vin. C’est pour cela qu’il est déconseillé de stocker ses bouteilles à proximité d’un réfrigérateur ou d’une machine à laver. La cave à vin est l’endroit paisible dont le vin a besoin pour vieillir.

La cave à vin est donc l’endroit idéal pour conserver et faire vieillir le vin.

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